第41章 冻梨汁

这第一个开胃凉菜就这样定了下来。第二道菜，梁妤顿了顿笔，沉思片刻。

        翻阅相关典籍可以得知，“清明断雪，谷雨断霜”谷雨前后十五天及清明的最后三天中，脾处于旺盛时期，这种时候最是要吃一些能发散寒气的食物。

        香菜性温味甘，能健脾消失，与谷雨很是相配。但在传统菜肴中，香菜往往以配菜的形式出现，很少能成为主角，常用于煲汤，炖肉中去腥。

        肉！梁妤拍了拍脑门，她可真是忙糊涂了，香菜和肉可是绝配。想起以前在东南亚某国吃过的一道菜——香菜凉拌牛肉。将牛肉切成薄片，放入烧开的水中烫熟，涮到变色就捞出，根据自己的喜好加入调味料，油热烧后泼在表面，最后加入切碎的香菜和几滴柠檬汁调味。

        这道菜看似简单，但却极其考验厨师对食材的选择和对火候的把控：牛肉不新鲜会有异味，香菜老了会影响口感，更别说牛肉下锅后捞出的时间，以及热油的温度这其中的哪一项都考验着厨师的水平。

        梁妤这会又犯了难，只好在菜名后写上待定两个字，想着赶快把菜品敲定下来，去找合适的厨师。

        两道凉拌菜用于开场是足够了，剩下的就是热菜和汤。考虑到来参加宴会的都是年轻人，其中不乏有像三皇子这种半大孩子，菜品的趣味性是不能少的。

        梁妤想到在张贵妃那里吃过的拔丝地瓜，红薯本身就有养胃的作用，拔丝地瓜有深受小朋友喜欢，当真是合适极了，可她立志要办一场独一无二的宴会，宴会里的菜品自然也要独特，拔丝地瓜太普通了

        思及此处她停下笔，脑海里搜索着和拔丝地瓜相似的菜品，这一下就又想出一道同样受孩子欢迎的菜品——菠萝咕老肉。菠萝性平，具有清暑养胃等功效，此时吃很是应景。

        而且颜色鲜艳，口味酸甜，菠萝除了调味的功效还很好中和了里脊肉的油腻，梁妤满意地将菜名写到纸上。

        想出了前面几到，后面的思路也被慢慢打开，菜单上既有与谷雨节气相配的，韭菜鸡蛋饼、龙井虾仁、松子玉米粒，也有很多“创意菜”。

        所谓创意菜，当然是在现代广受好评在古代却没有的菜品，梁妤身上突然有了一种使命感，她的到来就是为了丰富古代人的餐桌。

        比如，宴会的饮品她选择了芒果西米露和玉米汁。这些在现代稀疏平常的东西，在古代她可从来没喝过。

        古代人宴席伤出来喝茶就是喝酒，刚开始她还觉着有点意思，时间久了就有些无聊了，尤其快要道夏天了，她就更想念这这些饮品。

        不过现在有一个问题，古代是怎么榨果汁的？梁妤依稀记着在宫里好像喝过一杯葡萄汁，但时间久远，她也有些记不清了。

        宫里有的，公主府上肯定也有，她让玉竹去叫膳房的主管冬梅，打算问个清楚。

        冬梅急匆匆地赶了过来，进屋向梁妤行礼后，殷勤地笑着：“敢问殿下把奴婢叫来有什么吩咐？”

        梁妤本想直接询问，但又怕太过突兀，再加上想要亲眼看看古代是怎么榨汁的，便找了个借口：“本宫想喝果汁？”

        “果汁？”冬梅一脸疑惑，“殿下想喝什么口味的？”

        果然，古代是有类似于“榨汁机”这种东西来制作果汁的，梁妤按捺住内心的喜悦，随口问：“膳房现在有什么水果？本宫像立刻喝。”

        冬梅有些为难地说道：“水果不易保存，都是每日现买的，但地窖里有储存的冻梨”

        说到这里她又赶忙解释道：“若是殿下想要喝别的口味，奴婢立刻吩咐他们去买，只是需要花些时间。”

        “不必了，”梁妤垂眸摆摆手，满不在乎道：“冻梨汁就可以，本宫挺喜欢的。”

        何止是喜欢，梁妤内心还有点小激动。在现代的时候，她就是养生达人，每天早晨一杯鲜榨果汁补充维生素c，算是把能榨的水果都喝了个遍，即便如此，她也从来没喝过冻梨汁，这次有机会尝试，是再好不过了。

        “奴婢现在就下去准备。”

        “等一等。”梁妤出言阻拦。

        “殿下还有什么要吩咐的。”

        “可以把冻梨拿到雅竹轩来榨汁吗？我的意思是这样刚榨完本宫就能喝，新鲜。”不知为什么，梁妤竟然有一种偷学的既视感，莫名有些窘迫。

        “这可是榨果汁的器具很是庞大，若是搬来，有些不方便，而且制作时声音也很大，怕是会扰到殿下。殿下放心，冻梨汁刚做好，奴婢就派膳房腿脚最快的伙计，给殿下送来，绝对不会耽误殿下的时间。”

        呃，梁妤讪笑两声，又换了一个说辞：“本宫在这里等着也怪无聊，不如本宫和你一起去膳房，就可以喝上最新鲜的果汁了。”

        冬梅不可思议地瞪大了眼睛，梁妤问：“怎么？不方便吗？”

        “方便，非常方便。只是殿下大驾我们膳房，我们也没做什么准备，怕是会怠慢了殿下。”

        “无事，本宫一向不在乎这种虚礼。”

        二人走出雅竹轩，一路上碰见的宫人们大多低着头行礼，个别胆大的会悄悄抬眼看着她们，梁妤感觉到了冬梅的不自在，与她闲聊道：“本宫打算在府上办一场宴会，你身为膳房主管可有合适的厨师人选？”

        “这要看殿下办的宴会类型，若是传统的，奴婢觉着府上的厨子就可以，若是要搞创新，恐怕还是去外面请妥当一点。”

        她的想法和梁妤不谋而合，梁妤点头，接着问：“府外的厨子，你有认识的吗？我听玉竹说你是公主府开府后进来的，想必对民间颇有了解。”

        “是有些了解，但民间厨子手艺良莠不济，而且擅长的种类各不相同，还望殿下宽裕奴婢点时间，奴婢整理好了，再答复殿下。”

        “可以，不过尽快，本宫想在谷雨前定下来。”说着，二人走到了膳房门口，冬梅搭到一个小婢女耳边不知道说了什么，不一会，就有两个婢女抬着一架庞然大物的东西走了过来。


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