第56章 避风塘炒蟹
偌大的食盒里，竟是一个个红艳艳油澄澄的大螃蟹！
蟹肉饱满，蟹壳酥脆，金黄的蒜蓉撒在其上，蒜香与焦香、蟹肉香、辣香和豉香巧妙融合，碰撞出绝妙的香气，飘香十里。
众学子齐齐咽了下口水。
妹妹又陆续端出了皮蛋豆腐、栀子花糕、蛋黄酥、虾仁滑蛋、卤鸡腿和公仔面……
小学子们纷纷将自己的社糕和社果推向她，表示他们想要交换！
他们这儿的香味勾魂夺魄，且学子们忽然聚在一起，引得立而学堂的学子皆扬脖去看。
然后他们就看到有一人挖起一块黑黝黝的奇怪食物塞在嘴里，还吃得满脸满足。
钱鹤小露出鄙夷之色。
妹妹他们吃的自然是皮蛋豆腐，软嫩的皮蛋切成碎块，蛋黄微微流淌，整齐陈列在白莹莹的豆腐上，皮蛋和豆腐皆浸入鲜美的酱汁与呛口的小米椒，墨色、乳白与鲜红堆叠，色香味俱全。
皮蛋口感奇妙，蛋黄软糯，蛋白富有嚼劲，吃起来颇为上头。
这制作皮蛋的鸭蛋还是从王小蛋家购入的，因此这小子吃的可欢了，一边吃一边还要小声跟同砚嘚瑟：“这是我家的鸭蛋做的。”
吃了前菜，妹妹他们便开始执箸去夹螃蟹，这是姜归夷专门为他们做的避风塘炒蟹。
蟹上蒜蓉甘美焦香，脆而不糊，伴随着姜、葱和豆豉等食料一同浸透鲜嫩的蟹肉，将蟹肉染上红亮金黄的颜色，随着轻咬蟹壳，就能听到“咔嚓咔嚓”的声响，蟹壳碎裂，齐齐涌出饱满嫩软的蟹肉，嚼了满口焦脆辣香。
炒蟹蟹肉很多，这是姜归夷好生挑来的肉蟹，蟹肉白嫩肥硕，蟹黄沉甸充实，品尝时蟹黄因翻炒与蟹肉混合在一起，可谓“筐实黄金重，螫肥白玉香”。1
云水做蟹喜用酒，如以盐梅和椒橙配合黄酒所制的洗手蟹，又如以黄酒、米酒与大料浸泡酸制的醉蟹，只为求清香肉活、味鲜吊舌，而后世的避风塘做法对众人来说倒也是好吃又新鲜。
钱鹤小这回再抬头，看到的就是那群“穷酸”学子们正吃着油亮的酥蟹，还有人将酥蟹的蒜蓉与蟹肉拌在自己的社饭里，将原本素白的米粒也均匀染上了金黄的色泽，远远看去，勾人得厉害。
方才跟他吵架的那个死丫头则是将蟹黄拌在了公仔面里，吃得那叫一个“活色生香”，各式香味飘荡在空气中，令人食指大动。
“……”他忽然就觉得自己手里的食物没滋没味了。
再转头，发现自己旁边的同砚也在瞅，他不禁瞪了对方一眼：“看什么看，吃你的。”
同砚：“可是真的好香啊，咱们在这吃米，他们在那吃蟹，好生幸福。”
钱鹤小：“螃蟹哪里不能吃，还差这一会儿？”
同砚吸吸鼻子：“也是，听我阿姊说姜记食肆上的新菜便是螃蟹，她说改日要带我去吃呢。”
“哎。”他又道，“过两天是我生辰，地点就定在姜记食肆，到时候你们一起来。”
“姜记食肆？”钱鹤小皱了皱眉，他也听说过这间食肆，只不过从来没去吃过，毕竟他平日里吃的菜肴都是家里聘请的庖厨所做，亦或者去追云或逐水这样的分茶，怎会踏足一小小食肆。
他不屑地撇撇嘴。
见他不屑，同砚忙道：“你真的要去尝上一尝，上回阿姊带我吃了一次姜记的糕点，是我吃过最好吃的，饭菜也相当美味，堪称飘香十里。”
钱鹤小闻言挑眉，朝妹妹的方向仰了仰下巴：“那你说，是姜记的饭香，还是她们的饭香。”
“这……”同砚忽然就失了判断，怎么感觉比较不出来？
妹妹正好回过了头，看他们盯着自己手里的螃蟹，便挑衅地夹起一块蟹腿，扬起小手凌空挥了挥。
钱鹤小额角跳了跳，扭过身子再也不看了。
两日后，钱鹤小乘着马车来到了姜记食肆。
他的马车很是豪华，金纱锦布，门侧还系着小小的铃铛，车轮一驶，发出叮当的铃声。
他掀开帘子，有些惊讶。
眼前的食肆相当大气，一眼望去温暖整洁，全然没有他想象的那搬脏乱窄小。
“鹤小，这边。”同砚朝他挥手。
钱鹤小只好下车，眼神挑剔地在地面上扫来扫去，生怕自己踩到什么不干净的东西。
他一进门，同砚们都齐齐起身。
“没有閤间？”钱鹤小又皱起眉，就坐在大堂吃饭？到时候再来其他客人，吵吵嚷嚷，惹人心烦。
同砚摸了摸鼻子，没接口。
刚坐下，就看到柜台处的阿欢链条一拉，一份菜单顺着轻盈的铁轨传送到了他们的桌上，钱鹤小愣了一下，没想到竟是这样新奇。
姜记的菜单做的极其用心，除却铁画银钩的墨字，旁边还配有相应的图画，作画之人显然技艺精湛，寥寥几笔就把菜肴画得栩栩如生，相当灵妙。
钱鹤小的目光落在一道菜上，图片中食物黑黝黝的，他再次拧眉，这东西瞧着眼熟至极，不就是那日那些“穷酸”学子吃的玩意吗？
原来它叫皮蛋。
本着要顾及同砚的面子，他没提出什么质疑，但心下又不屑了三分。
又不是付不起钱，不懂为什么不去追云楼搓一顿，而是要来这小小地盘。
同砚显然很是兴奋，唰唰唰点了菜单上大半的菜，还招来阿欢，要了两壶草莓饮子。
不一会儿，阿欢端来了一份生辰蛋糕。
自从奶油蛋糕的名气传出去，有许多食客都喜欢在姜归夷这过生日，蛋糕不需大，一般点个六寸就可以，怎么着也是个意思，况且姜记的饭菜也好吃的紧，他们的胃只有这么大，一部分要留给蛋糕，一部分要留给饮子，一部分还要留给饭菜，只恨自己的肚子不够大啊！
纸盒掀开，露出泛着甜香的奶油蛋糕，钱鹤小不由得去看。
自从他进了姜记食肆，不是皱眉就是惊讶，一会儿为菜品的模样和空间的小而皱眉，一会儿为菜单的精妙和样式的新奇而惊讶。
怎么这么多他没见过的东西？钱鹤小感觉他的认知受到了挑战。
临近午时，桌上终于陆陆续续地上菜了。
率先上来的就是他心感不喜的皮蛋豆腐，黑不拉几黏糊糊的皮蛋呈在上方，与白嫩嫩的豆腐相配，竟搭配得出奇的好看。
空气中还涌动着刺激的辛香与鲜咸的酱料香气，引得他口水分泌。
想什么呢？他怎么会流口水！
只是这辣香属实惹人在意，竟比茱萸粉还要香上几分，可恶，又是他没见过的食材！
钱鹤小自问自己家大地大，见多识广，他什么好吃的没有吃过？然而来到这里，已经看到好几样陌生的玩意了！
“不等了不等了。”前菜刚上，同砚就已经迫不及待了，他直接执起调羹，朝皮蛋豆腐里挖上一勺送入口中。
钱鹤小下意识盯住他想看他作何反应，是呕吐，还是怎么？
然而，他看到对方飞速地咽了下去，然后挖起了下一勺。
“……？”钱鹤小不敢相信。
一盘皮蛋豆腐很快被大家瓜分的快要见底。
“鹤小，吃啊。”同砚口齿不清道，“再不吃就没有了。”
“哦。”他下意识应了一句，心想，我这是给同砚面子，嗯，不是我自己想吃，然后拿起调羹也吃了一块。
钱鹤小咽下之后，脑子里只有一个念头，好好吃啊！
然而再想吃下一勺，盘子里却已空空如也了。
“……”他忽然有点坐不住了，只能维持着表面神色，若无其事地问，“你只点了一盘？”
“对啊。”同砚挠挠头，“姜记的花样多着呢，可不得多吃几样吗。”
“哦。”他硬邦邦地应了一声。
“来了来了，客人久等。”阿欢将菜送来，他们连连点头，二话不说就继续吃菜。
很快到了硬菜，厨房的门帘刚掀开，钱鹤小就闻到一股喷香，混合着海的鲜气，他一瞧，嚯，这不是那日那些学子吃的那道螃蟹吗？
巧合，一定是巧合，许是这些食肆近日流行这种做法了吧！那小丫头怎么可能吃的有他好。
思及此，钱鹤小将心放在肚子里，直接大快朵颐起来。
这道菜的确与他寻常吃蟹时的口感不同，油脆的蟹壳配合饱满的蟹肉，再加上湿口的蟹沙，味道浓郁，火红热辣。
他正吃着欢快，忽然有一道略带讶然的声音乍起：“咦，你怎么在这？”
钱鹤小一看来人，顿时心梗，这人竟是秋社那日与他相呛的死丫头！
“我怎么不能在这？”钱鹤小瞪眼，“我有钱，想去哪就去哪，倒是你……”
他打量一番妹妹：“你有钱在这吃吗？”
妹妹心感无语，接着眼珠子一转，眨了眨眼：“没有呀，我没钱在这吃，但我出现在这自然是因为我都是免费吃呀～”
说着，她大声喊道：“阿欢姐儿，我想吃蛋糕。”
阿欢不知道他们的恩怨，闻言给她拿来一份，揉了揉她的脑袋。
“……”钱鹤小有种不祥的预感。
妹妹又喊：“阿欢姐儿，我还想喝饮子，还有，你跟老板说我今晚想吃炸鸡腿。”
阿欢又给她倒了一碗饮子，笑着转身找姜归夷去了。
钱鹤小目瞪口呆。
妹妹偷偷塞给阿欢一把麦芽糖，感谢她无形中的配合，而后得意地看向钱鹤小，唇角扬起微笑感叹道：“唉，没办法，谁我穷呢，只叹老板心善，就是愿意让我免费吃呢，要说姜家娘子菩萨心肠呢！你说是不是啊？”
“我，我……”钱鹤小说不出来话了。
妹妹捂嘴笑起来，啊，今天又是当“姐宝女”的一天，幸福！
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